すっかり秋になりましたね！
今朝の山の温度は５度でした。
若年性更年期で突発的に夏がやって来る私にも、流石に扇風機は
不要となって来ました。
夏中開きっ放しになっていた宮中の窓も、今朝『閉窓の儀』が行われ、
各部屋ホンワカとした空気が流れております。
さて、先日ここの近くに有る素晴らしいお屋敷『Ｋ邸』を拝見に
行って参りました。
このお宅は年に一度だけ公開して下さるのですが、それはそれは
ステキなお屋敷なのです！
お庭もお家も。
これはお屋敷の裏にある井戸です。
ステキでしょー！
私が側に佇んで写真を撮ろうかと思いましたが、夕暮れ時ゆえ
『ＯＩＷＡ』さんに間違えられてもなんなのでやめて置きました。
ま、言われる前に言っておきますが、かなりメタボなＯＩＷＡです！
外見では恐くない（？）けど中味がそーとー恐い。。。
ヴィラデストの近くにはこんなステキな場所もあるので、運良く
公開日にいらした方は、是非お寄りになってください！
お座敷の縁側がステキです！
こんなステキな秋もわんだほーなのですが、やはり秋と言えば
食欲！（私の場合四季を通してなのですが。。。）
最近キノコご飯に凝っていて、ヘビーローテーションで作っています。
そんな折、厨房のＯ君が休みの日に山に入り、キノコを採って
来ました。
その中にあったのがこれ！
怪しいでしょ？
毒キノコだけど毒性は弱くて地元の人は食べてると言うのですが
眉唾ですよね？
『Ｋ子さん、１本あげますから食べてみてください！』ってくれました。
親切なんだか企みがあるんだか。。。
まだ私は死ぬ訳に行かないので食べずに置いてあります。
誰かで試してみようかなぁ。。。
とは言ってもＯ君も地元のキノコ博士と一緒に言っているので大丈夫
な事は解っているんですがね。
しかしどんな味だか食べてみたい気もする。。
カフェで私を見かけなくなったらこのキノコが原因だと思ってください！
そして犯人は厨房の。。。。。。。
| 2008年09月29日 12:52
| 妹さん
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きょうは事務所から外に出る度に、一日中あま～い香りがしていました。フルーツの香りに近いのですが、何の香りかちっともわからず。なんとなく頭の片隅で「何の香りだろう・・・・」とうっすらと気にしながら仕事をしていました。そうして「そうだっ!」と夕方近くになって閃き、カメラをもっていそいそとある場所にいきました。「やっぱり・・・」。
そこにあったのは、金属の管からちょろちょろと滴るウーバ。「ウーバ」というのは決して姥(うば)と関わりがあるわけではなく、ブドウの蒸留酒。きょうのものはナイヤガラぶどうを潰し、種や皮が混ざった状態で発酵させたものを蒸留しています。いやー、いい香り。ワイナリーにいてよかった-と思える瞬間です。
「おー、おー、嗅ぎつけてた」といわれながらも、グラスにとって、くるくるすると、とっても幸せな気分になります。これを飲むとさらに幸せが広がる・・・ような気がするのですが、蒸留直後のウーバはアルコールがなんと84％。ゴクッ、なんて飲んだら幸せの気持ちのまま倒れそう。なんたって、グラスから手に伝わるウーバが、どんどん蒸発していく位ですから。2年後に販売するときはアルコール度数を45％にしますので、ぜひお試しを。とにかくスゴークよい香りのお酒です。(goma)
| 2008年09月26日 18:09
| goma
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みなさんにカフェで召し上がっていただくパンは、毎日nanaさんとs君の2人で焼き上げています。朝夜明け前から出勤して、ランチに間に合うようにすごい勢いで作っているので、とっても忙しそう。ところが、きょうの夕方ちょっと用事があってパン工房にいったら彼女がこれを持って立っていました。
そう、パン生地で作った木のベンチ。ライ麦と小麦で作った生地で各パーツをつくって、焼き上げた上で組み立てたのだそうです。色あいといい、風情といい秋にピッタリ。早々、カフェのパンケース横に飾ることになりました。カフェにいらしたら、ぜひご覧ください。
ところで、これを作ったnanaさんは「みんなにこんなの作ったのって見せたら暇なんだ～と思われるから・・・」としきりに心配顔。
でもね、みなさんにも経験がありませんか? 試験前になると急にマンガ本を読み始めたり、仕事がどうにもならない時に、急にゴミを片づけ始めたりとか・・・・。忙しい人ほどバランスをとろうとするんですよ。だから、心配しないでください、nanaさん。 (goma)
| 2008年09月23日 17:05
| goma
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みなさん休日には何をされていますか? 悲しいことに私は洗濯とか片づけとか、やらなければいけないことに追われていることがほとんどですが、大勢いるスタッフの中には家族とあれこれ試行錯誤しながらかお菓子をつくったり、ドライフラワーをつくったりと、心豊かな休日を過ごしている人ももちろんいます。
「豆象」くんもそんな中の一人。無休のヴィラデストはスタッフの休みの日もバラバラなので、「ゴメンね」と思いながら、休みのスタッフに仕事がらみで問い合わせのメールを送ることがあります。そんな時、豆象くんから「きょうはせっせと巨峰のジャムづくりに励んでいます」というおまけつきの返事。なごみますよねー。こういうメールって。
そういえば、ちょっと前は「ブルーベリーのジャム、砂糖控えめで作りました」って、いってたし。こういう人が一人、家族にいるといいですよね。あー、うちにもマメなお嫁さんがきいてくれたらいいのにー! などと思ってしまうのでした。(もちろんオットもそう思っていると思うけど・・・)(goma)
写真はジャム仕込み中の豆象くんです。
| 2008年09月16日 14:17
| goma
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カフェの予約を担当しているyちゃんが、「ねえねえ私、ボンに”きれい”っていわれたんですよ!」と報告にきました。
「私にむかって、キレイっていうから、えー、そんなーって答えたら、そばにいたおじさんスタッフも ”キレイじゃない人には、ボンそんなこと言わないんだから” って、いわれて。結構うれしかったんですけどね」とyちゃん。「でもね、しばらく話していたらボンがキレイっていったのは、私の靴だったんです。黄色で目立っていたからですかねー。で、たいした靴じゃないんだけどね、って靴を脱いでボンに見せたら「ク・サ・イ」っていわれちゃった・・・・」。もちろん、お断りしておきますが、本当に臭い訳ではありません。
す、す、スゴイ。単語だけじゃなくて、使い方までしっかり習得している。ボンの日本語は新幹線なみの速度で進化中。あっ、そうか、きっと、妹さんの時も、ボンは何か付け足したかったに違いない。なのに「きれい」の部分で止められてしまったんだ! と膝を打った私です。
本日のつけたし。日頃私が出入りしているドアのすぐ横の壁にスズメバチが大きな巣をつくっているのが発覚。急きょ、駆除をお願いしました。表面的に巣はなくなりましたが、残党がブンブン飛びまくって、コワイの5乗ぐらい。しばらくは窓もドアもあけたくない感じです。(goma)
| 2008年09月12日 11:56
| goma
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先週の金曜日、今年2回目の「玉さんサパー」が無事終了しました。今回のサパーは、「ナスとトマトのパゴダ」など、10月刊行予定の玉さんのレシピ本に掲載されたメニューがいくつか供されました。その中の一つがこの「ホットスモークサーモンとジャスミン茶」。
ジャスミンの葉を使って燻製にしたサーモンに、極上のジャスミン茶を注ぎます。いやー、すばらしい香り。やはりジャスミン茶の善し悪しが料理の出来を左右します。
・・・という訳で、今回は社長秘蔵の極上ジャスミン茶が登場しました。中国に住んでいた方が厳選して買いつけてきた特上品。なので、厨房でボスは「怒られるから、あんまりたくさん葉っぱを使わないで、ポットに対して適正な量を使ってね」と、厳密なお茶づくりをスタッフに指令。でも、そんなこといわれちゃったら、誰だってビビッて、どの位入れていいかわかんなくなっちゃいますよね。「えー、どーしよー」。
結局、社長おてづから入れていただくことになり、粛々と作業が進みます。「トヨ、どのくらい入れるの?」「え、適当に入れてよ」「適当じゃわからないじゃない、じゃあトヨ自分で入れてよ! 」
・・・その時、厨房で洗い物をしていたMさんの肩が震えているのを私は見ました。入社して半年、ついに肩で反応できるようになったんだねぇ・・・・・「あっ、震えてる! 」「gomaさん、お願い黙っていて! 」・・・・瞬時に二人でアイコンタクトが成立しました・・・その間にボスは「おお、この濃さでいい!」と出来上がったお茶をチャッチャッと注いで、「はい、お出しして! 」
そうしてサパーは無事デザートまで、フルコースをお楽しみいただけたのでした。(goma)
| 2008年09月08日 17:26
| goma
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今タイから日本語を勉強に来ている青年が居ます。
写真のメガネの男子、ボンです。
彼は日本に来た時、殆ど日本語ができませんでした。
日本に来たばかりの時は、我々の猛スピードな会話に
なかなか付いて来れず（当然ですが！）、とても静かな
青年と言うイメージでした。
その彼が、その彼がです！！！
今日カフェで仕事をしていると、私の横にスッとやって来て、
とてもゆっくりと、こう言うのです。
『け・い・こ・さ・ん、い・つ・も。。。きょう・も。。。と・て・も・・き・・れ・い。。。』
これってどう思います？？？
思わず “ニヤッ” っとしてしまった自分も悲しいのですが。。。
ボン一人の力で言える事ではないのです。
ま、誰かに言わされてるって言うか。。。
って、私じゃありませんよ！！！
多分、この写真のモザイクチームの中の誰かが、ボンに
入れ知恵したに違いありません！
多分右端。。。
『ボン、Ｋ子さんにこう言ってごらん！きっと喜ぶから。』
とか、『そう言っておけばＫ子さんはいつも機嫌がイイぞ！』
とかね！
まったく、日本語を勉強しに来たのにこんな事ばっかり覚えて
どうするんでしょう！
もっと一般的に使える言葉を教えてあげてちょーだいねっ！！！
とは言うものの？
情報としては正しいのですけどね！
内容も使い方も。。。
ま、残り１ヶ月半。
一生懸命日本語を勉強して、最後には心からその言葉を言えるように
なってください。
その時はその言葉、謹んでお受け致します！！！
| 2008年09月05日 14:36
| 妹さん
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